Особенности разведения раков на продажу

Необходимый персонал

С фермой на площади в 25 соток вы справитесь своими силами и силами ближайших родственников. Для разовых трудоемких работ, например, для пересадки самок в отдельные водоемы перед откладыванием икринок, привлекайте разнорабочих.

На свое усмотрение используйте помощь наемных работников для чистки водоемов. Заработная плата рабочих зависит от региона и объема выполняемых работ. Она колеблется в пределах 10-20 тысяч рублей.

Кроме разнорабочих вам понадобится водитель для доставки товаров к месту сбыта, а также продавец в магазин или торговую точку на рынке. Заработная плата водителя и продавца зависят от региона. В среднем она колеблется в районе 20 тысяч рублей.

Технология разведения раков

Для разведения нужен водоём, начальное поголовье, способное дать потомство, корм и специальное оборудование. Бизнес на раках требует непосредственного внимания владельца: нужно постоянно следить за состоянием животных, устанавливать ловушки (или отлавливать вручную), контролировать популяцию, соблюдать режим. Легкомысленное отношение к делу способно мгновенно погубить всех особей.

Выбор раков

Первых особей нужно именно купить, так как выловленные речные или озёрные раки слишком медленно растут. Соотношение самок и самцов должно быть 2:1. Выращивают следующие разновидности раков:

• австралийский красноклешневый;
• голубой кубинский;
• мраморный;
• широкопалый;
• узкопалый.

Широкопалый рак занесён в Красную Книгу, и его выращивание будет сопряжено с проблемами. Узкопалый рак – самый распространённый и плодовитый.

Самые мясистые и быстрорастущие виды – австралийский и голубой. Но они достаточно привередливы и требовательны к теплу, поэтому их разводят только в обогреваемых водоёмах. Привередлив и мраморный рак, но он же самый дорогой.

Для домашнего выращивания обычно берут теплолюбивых озёрных раков – они крупнее и реже впадают в спячку. Речные раки мелкие, но неприхотливые.

При выборе породы нужно обращать внимание на скорость набора массы, товарные размеры, требовательность к климату и спрос. Сайт Бизнесвселе.ру подготовил для вас еще несколько интересных направлений для запуска собственного дела, в частности, можно начать выращивать пушных зверьков шиншилл, норку или нутрию.

Сайт Бизнесвселе.ру подготовил для вас еще несколько интересных направлений для запуска собственного дела, в частности, можно начать выращивать пушных зверьков шиншилл, норку или нутрию.

Жизненный цикл раков

Показателем роста животных является линька. Молодняк линяет до 8 раз в год, на второй год 4-5 раз, затем 2-3, взрослые особи линяют 1-2 раза. В период линьки животные особенно уязвимы.

В начале осени у раков начинается спаривание. Если на одного самца приходятся больше двух самок, лишних съедают.

Икринки сначала располагаются под панцирем, затем опускаются под хвост. Через два месяца появляются личинки. Ещё некоторое время они укрываются под хвостом от опасностей. В год самка может произвести до 20 рачков. В домашних условиях это количество может возрасти до 60.

Условия выращивания

Для раков оптимальны следующие условия:

• чистая вода, которую периодически меняют на 30%;
• температура не ниже 17°C для взрослых особей и около 23°C для личинок (для теплолюбивых видов – 20-28°C);
• высокое содержание кислорода – 5-6 мг/л;
• содержание водорода – 7-9 мг/л;
• наличие минералов (кальций, кремний) для отвердевания панциря;
• подкормка с содержанием жиров, белка, клетчатки и кальция.

Совет! Прочитайте специальную литературу о нюансах кормления, выращивания, размножения.

Что делать нельзя:

• превышать частоту посадки;
• допускать переохлаждение или резкие перепады температур;
• перекармливать;
• содержать в одном водоёме разные виды раков;
• содержать вместе взрослых особей и молодняк (молодь могут съесть);
• держать старых самок дольше 3-4 месяцев (поедают личинок);
• весной содержать вместе самок и самцов (съедят друг друга).

При нормальных условиях раки прибавляют до 12 сантиметров за два года и весят до 60 граммов. При плохом уходе, заражении воды патогенными грибками, раки заболевают. Их поражают инфекционные и паразитические болезни.

Самые опасные: чума и ожоговая болезнь. Их можно распознать по цвету панциря. Заражённых особей нужно немедленно изолировать.

Чем кормить

Раки практически всеядны, но их рацион должен быть сбалансированным. Если для кормления используются специальные корма, их стоимость учитывается в бизнес-плане.

Пища забрасывается раз в несколько дней. Каждой особи нужно 2-3% от собственного веса в день. Для заброса применяют сетки для кормления размером 40х40 см.

Что послужит пищей:

• водоросли;
• личинки;
• насекомые;
• дождевые черви;
• мелкие ракообразные, улитки;
• рыбный фарш;
• варёное мясо;
• запаренное измельчённое зерно;
• варёный картофель;
• тёртая морковь;
• хлеб, костная мука.

Перед продажей стоит сократить количество белка, и перевести раков на овощи и зелень.

Оборудование для разведения раков

Для разведения раков необходимо приобрести:

• водоочистители, фильтры;
• воздушные компрессоры, оксидаторы;
• осветительные приборы (в подвальных помещениях);
• инкубационные пруды/аквариумы (для крупного бизнеса)
• УЗВ (для крупного бизнеса);
• крытые пруды (для крупного бизнеса);
• оборудование для теплоизоляции (теплицы).

При устройстве искусственных прудов также понадобятся полипропиленовые листы для обшивки каркаса.

Как начать бизнес на ловле раков

Как уже говорилось выше, начало бизнеса на ловле раков потребует минимальных вложений на первоначальном этапе. Так, заниматься выловом раков традиционно разрешается с середины июля по середину августа и с середины сентября по окончание ноября. При этом никаких дополнительных разрешений или регистрации в качестве предпринимателя для любительской ловли не предусматривается – в большинстве регионов таковым промыслом может заниматься любой человек при использовании не более, чем трех раколовок единовременно. Однако для последующей продажи раков регистрация потребуется.

Обратите внимание

Конкретные периоды, в которые можно ловить раков в разных областях могут отличаться. В некоторых регионах, при падении поголовья, вылов раков может быть полностью запрещен в течение всего года. Кроме этого, ограничения касаются также количества выловленных раков – любителям без разрешения и лицензии можно вылавливать не более 30 особей в сутки. Размер же выловленных раков в длину должен превышать 9-10 сантиметров. Ограничения по размеру действуют как на любителей, так и на предпринимателей.

Зарегистрироваться предпринимателю в таком случае для вылова раков можно как в качестве ИП, так и в формате ООО. Во втором случае к бизнесу можно привлечь нескольких учредителей, большее количество стартового капитала и наемных работников, что может значительно расширить возможные квоты. Ловля раков вне зависимости от объемов вылова может производиться исключительно при помощи раколовок. Более того, законодательство строго регулирует их размеры – допускается применение раколовок с сетью, имеющей размеры не менее 22 мм на одну ячейку, а её общий диаметр не может превышать 80 сантиметров.

После регистрации в качестве субъекта предпринимательства для ловли раков необходимо получить определенную квоту и лицензию в территориальном отделении Росрыболовства, в просторечии называемого «Рыбнадзор». Для этого следует подать заявление в выбранное отделение и уплатить госпошлину, размер которой устанавливается в зависимости от конкретного региона и экологической обстановки в нем. В некоторых случаях лицензии могут вообще не выдаваться – при исчерпании квот или угрожающей экологической обстановке.

Следует помнить о том, что вылов раков допускается лишь в отведенных Росрыболовством местах и водоемах. Так, в рамках отдельных регионов могут устанавливаться различные нормативы и квоты для бассейнов отдельных рек и озер, равно как и выдаваться соответствующие разрешения. Кроме этого, каждый выловленный рак должен подвергаться проверке – не только на размер, но и на наличие определенных заболеваний. Основных болезней у раков в дикой природе встречается две – пятнистая болезнь и афаномикоз, обе они относятся к грибковым поражениям.

Определить афаномикоз можно по несгибающимся вытянутым клешням рака, а пятнистую болезнь – по наличию в панцире сквозных отверстий. Раки могут транспортироваться и продаваться только в живом виде, при этом храниться они должны партиями в специальных контейнерах или аквариумах-рефрижераторах, с указанием даты вылова, номера партии и количества раков в ней.

Обратите внимание

Вылов широкопалого речного рака полностью запрещен, так как на большинстве российских территорий данный рак входит в Красную Книгу и охраняется законом как вид, находящийся под угрозой вымирания. Однако при случайном вылове широкопалого рака, а также просто не достигших необходимого размера особей, если таковые раки были отпущены назад в водоем в живом виде, никакой ответственности за их вылов не последует, даже если проверка Росрыболовства обнаружит факт такого вылова на месте.

Варианты разведения раков:

Развитие проекта и будущая прибыль напрямую зависит от способа разведения раков.

Первый вариант – аквариум.

Выращивать раков возможно не только за городом, но и в его пределах. Для этого понадобится небольшое помещение, площадь которого позволит уместить для начала десять промышленных аквариумов.

Выращивание раков в аквариуме имеет некоторые преимущества перед искусственными прудами: • Контроль над своими питомцами будет производиться гораздо проще; • Уменьшается расход корма, за счёт небольшого объёма аквариума (250 литров); • Раки подрастают на 3-4 месяца быстрее, благодаря отсутствию зимовки; • Есть возможность регулировать температуру воды, что позволит быстрее выращивать потомство; Аквариум для раков имеет мало сходства с домашним аквариумом для рыбок. Это ёмкость из крепкого пластика со стенками не выше одного метра, но с широким дном. В таком аквариуме проще ухаживать за раками, плюс к тому его удобно чистить.

Выращивание раков в аквариуме происходит быстрее, чем в искусственных водоёмах.

Второй вариант – искусственный водоём.

Этот вариант обойдётся предпринимателю дешевле аквариумного. Для него необходим небольшой участок земли за городом, где можно вырыть водоём площадью 60-80 квадратных метров. Глубина пруда может составлять два-три метра, на дне необходимо выложить коряги, камни, чтобы раки могли соорудить себе убежище.

Отдельно необходимо подготовить несколько небольших забетонированных бассейнов, в которых будет содержаться молодняк. Вместе с взрослым поголовьем маленьких рачков содержать нельзя, они могут быть съедены. Воду в этом водоёме меняют 1-2 раза в месяц, а на зиму либо вылавливают поголовье, либо утепляют пруд (раки могут задохнуться под коркой льда). Помните: Раки не переносят жары, поэтому сооружать водоём необходимо в тени.

Размножение австралийского рака дома

Многие аквариумисты пробуют размножать ракообразных, но сталкиваются с некоторыми трудностями. Часто живущие в резервуаре членистоногие оказываются одного пола, поэтому перед началом разведения следует убедиться в наличии самок и самцов.

Для размножения раков понадобится аквариум с площадью дна от 0,4 кв. м на одну семью.

Чтобы стимулировать половое влечение, самку и самца на 7 дней отсаживают в разные емкости. Через неделю устраивают «свидание», результатом которого будет появление икры под хвостом у самки.

Максимальное количество мальков

Беременность завершается появлением от 500 до 1500 икринок. Средняя продолжительность созревания эмбрионов — около 9 дней. После появления мальков самку отсаживают.

Большее количество рачков погибает. Их рост и развитие происходит неравномерно, при этом выживают сильнейшие. В процессе роста рачки поедают себе подобных.

Чтобы сохранить большой выводок, необходимо сразу отсадить их в разные резервуары, рассортировав по размеру. В таком случае потери будут не слишком большими. В целях сохранения более слабого потомства его накрывают опавшими листьями, которые будут служить защитой и питанием.

Выращивание раков в закрытых условиях

В закрытых условиях раки выращиваются преимущественно в УЗВ – установках закрытого выращивания. Такой способ позволяет максимизировать эффективность выращивания раков, скорость их роста до товарных размеров и гарантирует практически полную ветеринарную безопасность продукции – даже в случае болезни, ей будут поражены лишь раки, находящиеся в одном резервуаре, в то время как поголовье в остальных не пострадает.

При этом таковые установки являются целиком закрытыми комплексами, которые можно устанавливать практически на любых площадях. В целом, УЗВ для раков позволяет контролировать подачу кислорода в воду, её температуру, уровень кислотности и другие жизненно важные показатели для членистоногих.

С точки зрения эффективного использования пространства, УЗВ также являются лучшим вариантом в сравнении с открытым выращиванием, так как такие установки могут размещаться друг поверх друга, что значительно снижает требования к недвижимости. Начать бизнес в таком случае можно с приобретения всего двух установок. Однако постоянные затраты на выращивание раков в таких условиях будут выше, чем при ведении иного бизнеса на раках. Это связано с тем, что установки для выращивания раков требуют постоянного энергоснабжения, а самих раков необходимо обеспечивать кормом. Однако учитывая неприхотливость данных животных в вопросах еды, затраты на их кормление будут минимальными в сравнении с конечной стоимостью готового продукта.

Закрытое выращивание позволяет также максимизировать приплод раков в сравнении с разведением в открытых условиях, так как позволяет эффективно отделять молодняк от более взрослых особей. Это обеспечивает увеличение поголовья за один временной период вплоть до 50-80 процентных показателей в сравнении с открытым выращиванием. Однако обслуживание УЗВ требует постоянного наличия персонала, что тоже сказывается на уровне постоянных затрат предприятия.

В среднем, стоимость одной установки составляет от 500 тыс. до 5 млн. рублей, в зависимости от её конкретного технического оснащения и иных показателей. Конкретные установки производятся для конкретных видов раков, однако многие имеют достаточно гибкие уровни настройки и являются пригодными для любых членистоногих. Больше всего на рынке установок от австралийских производителей, так как именно в этой стране в мире наиболее хорошо развито раководство.

Важно

Не следует приобретать бывшее в употреблении оборудование без достаточного опыта ведения раководческого хозяйства. Однако при наличии соответствующих технических навыков можно собрать УЗВ для раков самостоятельно – как минимум для выращивания узкопалых или широкопалых речных раков.

Как организовать бизнес по разведению раков

Чтобы иметь возможность продавать живых раков, необходимо оформить пакет документов, обратившись в Россельхознадзор и на ветеринарную станцию. Поэтому обязательным условием ведения бизнеса по разведению раков является регистрация СПД (субъекта предпринимательской деятельности), например, ИП.

Код ОКВЭД для разведения раков – 03.22.5

Его расшифровка:

03 – класс «Рыболовство и рыбоводство»;

03.2 – подкласс «Рыбоводство»;

03.22 – группа «Рыбоводство пресноводное»;

03.22.5 – подгруппа «Воспроизводство пресноводных биоресурсов искусственное».

Если выращенных раков вы будете продавать сами, добавьте код – 47.23.1 – «Торговля розничная рыбой и морепродуктами в специализированных магазинах».

Документы, которые необходимо получить, чтобы реализовывать живых раков на законных основаниях:

На ветеринарной станции:

• санитарный паспорт на автотранспорт для перевозки раков;
• ветеринарное свидетельство формы №2.

В отделении Россельхознадзора:

• декларация о соответствии;
• обязательная сертификация по ГОСТу Р 50380-2005.

Выращивание раков – увлекательный процесс, который при правильной организации, способен дать устойчивый доход. Большой плюс – отсутствие в этой области высокой конкуренции. Начинать разведение раков возможно в городе. По мере освоения процесса выращивания бизнес можно расширять, вкладывая средства в создание полноценной фермы раков с крытыми водоёмами. В любом случае, чтобы начать разведение раков, необходим стартовый капитал. От его величины будет зависеть масштаб вашего бизнеса и объём произведённой продукции. Поставить дома аквариумы – от 100 000 рублей, организовать полноценную ферму – сумма совсем другого порядка, особенно если вы будете покупать землю специально для этих целей. Применяя интенсивный способ выращивания, можно получить готовых к продаже раков уже через полтора-два года.

Как найти каналы сбыта?

Некоторые российские граждане, которые заинтересовались раковым бизнесом, не решаются его начать, так как сомневаются в том, что смогут реализовывать готовое к продаже поголовье. Чтобы никогда не сталкиваться с проблемами при продаже раков, следует заранее найти одного или нескольких оптовиков, которые будут закупать целые партии ракообразных.

Стоит отметить, что сотрудничать с оптовиками не получится по рыночным ценам. Несмотря на незначительные финансовые потери, российским гражданам не придется тратить время и деньги на организационные моменты:

• транспортировку готовой продукции (как правило, оптовики приезжают к предпринимателям на своем транспорте);
• хранить и кормить выросших раков;
• оформлять документы (в том числе и санитарные) на каждую партию ракообразных и т.д.

Помимо оптовиков в качестве точек сбыта можно рассматривать заведения общественного питания, продовольственные магазины, пивные бары. Если у предпринимателя есть свободное время и желание больше заработать, он может самостоятельно реализовывать выращенных раков на организованных рынках. В этом случае ему придется в обязательном порядке проходить санитарный контроль и иметь подтверждающие происхождение ракообразных документы.

Виды раков

Где взять раков?

Сейчас довольно популярным стало разведение раков в домашних условиях как бизнес. Правда необходимо приготовиться к тому, что вам необходимо будет на постоянной основе вести покупку самих животных обеих полов. Имеется возможность сократить будущие расходы – приобрести только самок с икринками.

Еще дешевле будет наловить таких самок в естественной среде, в этом случае вы потратитесь только на перевозку наловленных раков к месту разведения.

Хотя специалисты рекомендуют совершать покупки у фирм, специализирующихся на разведении раков для продажи. У них можно приобрести различные виды раков. Единственное, что придется потратиться на их содержание, ведь у каждого вида свои требования.

Австралийский рак

Главное отличие от своих остальных «родственников» в клешнях, у «австралийца» они более мясистые. Оптимален для домашнего выращивания, ведь он обожает теплую среду.

В месте содержания нужно обустроить бассейн с выходом на сушу. Для проживания ракам требуется немалое количество подводных нор, ведь для отдыха и употребления пищи им нужны отдельные места.

Также раки используют эти норы в качестве защиты после линьки, и чем глубже будет нора, тем лучше для вашего питомца.

В еде данный вид неприхотлив – в природе употребляет мясо рыб и водоросли. В неволе не отказывается от хлеба и комбикорма.

Голубой кубинский

Если сможете обеспечить температуру воды в 26 градусов и постоянный прикорм, то данный вид можно растить и в открытых водоемах. Особенность вида в быстром росте – он за полгода вырастает до размеров, требуемых для продажи.

Разведение в аквариуме также возможно, но нужно устроить в нем песчаное дно и высадить твердые растения. Также для аквариума необходимо обеспечить качественную фильтрацию.

Мраморный вид

Отличается привередливостью – требует обильного питания и воду температурой не ниже 24 градусов. Относится к крупных видам – в среднем вырастает до 15 см.

В России для разведения чаще всего используется дальневосточный и европейские подвиды, для домашнего лучше всего подходит второй.

Также указанные подвиды делятся еще на две группы – широкопалые и длиннопалые.

Рекомендуется к разведению в домашних условиях широкопалый вид по следующим причинам:

• Непривередлив. Ему, конечно, также требуется теплая среда, но он неплохо себя чувствует и в воде с температурой выше 4-х градусов;
• Более ценен из-за брюшка.

Подкорма раков

В своей естественной среде они едет все, что могут подобрать на дне водоема. Так что и в неволе особых проблем с кормлением не будет. Но нужно помнить, что все раки не брезгуют и каннибализмом. Так что нужно обеспечить своим питомцам обильное питание.

Для закладки пищи рекомендуется использовать специальные кормушки, устанавливаемые на дне. Рекомендуемый размер данных клеток – 40х40 см.

При температуре воды ниже 7 градусов рацион должен быть в основном растительный, при повышении вводим мясо и дождевых червей. Последние к слову, помогут и с очисткой воды, при несильных загрязнениях.

Еду закидывают раз в несколько дней.

Какой вид раков лучше всего выращивать

Виды раков для выращивания достаточно разнообразны – в то время как объектом вылова чаще всего является узкопалый речной рак или же его же озерный подвид, выращивать можно значительно большее количество разновидностей ракообразных. Однако далеко не каждый рак является достаточно привлекательным с коммерческой точки зрения – некоторые виды могут слишком долго расти или требовать слишком особенных условий для содержания.

В целом, для разведения раков с целью последующей продажи пользуются спросом следующие виды:

• Узкопалый речной рак. Самый популярный промысловый рак для ловли может легко выращиваться и в искусственных условиях. Это – самый непритязательный вид рака для разведения, поэтому его можно выращивать как в открытых, так и в закрытых условиях. При этом в случае выращивания в закрытых условиях, ему подойдет практически любой корм, в том числе различные пищевые отходы. Более того, экосистема открытых водоемов сама по себе может обеспечить достаточное количество корма такому раку. К минусам узкопалого рака можно отнести относительно небольшой вес и длительный период роста молодняка до товарного состояния, а также самый простой и непритязательный вкус конечного продукта.
• Широкопалый речной рак. Этот вид рака занесен в российскую Красную книгу и его лов в дикой природе запрещен. При этом он обладает более изысканным вкусом, а по неприхотливости сравним со своим узкопалым сородичем, за исключением приверженности к более твердым грунтам дна. Несмотря на аналогично долгий период выращивания, широкопалый рак обладает в среднем большими размерами и массой. Однако необходимо доказать, что данный рак именно выращивается, поэтому следует сначала оформить все необходимые документы на бизнес.
• Кубинский голубой рак. Этот рак происходит с Кубы, однако обладает весьма неплохим потенциалом для выращивания его в закрытых резервуарах. Несмотря на необходимость обеспечения его более теплой пресной водой с определенным уровнем кислотности и жесткости, он достаточно неприхотлив в вопросах кормления. К плюсам этого вида можно отнести крайне быстрый рост – молодняк становится готов к спариванию и размножению уже через полмесяца после рождения, а товарного веса достигает к году. Кроме этого, голубой рак также обладает крайне оригинальным и привлекательным внешним видом, что значительно упрощает его продажу в сфере HoReCa – отельного, ресторанного и кейтерингового бизнеса. Однако размеры взрослой особи кубинского голубого рака, а значит и его вес – ниже, чем у других разновидностей.
• Австралийский речной рак. Это – один из наиболее прибыльных и выгодных для коммерческого разведения видов рака. Условия его содержания требуют лишь круглогодичного поддержания температуры воды в 22-25 градусов и наличия песчаных грунтов с укрытиями. При этом темпы роста таких раков сравнимы с кубинским, а размеры – превышают аналогичные у широкопалого. Австралийский рак отличается не только неприхотливостью в вопросах питания, но ещё и крайне высокой живучестью, и устойчивостью к болезням, что позволяет снизить сопутствующие риски, связанные с транспортировкой или заболеваниями, а также дает возможность получать максимально стабильный доход. Единственный его минус, помимо требований к температуре воды – большее количество необходимого пространства на особь.
• Мраморный рак. Это – крайне редкий вид рака в России, разводимый в основном аквариумистами-любителями. При этом его вкус гурманы отмечают как наиболее изысканный, а внешний вид животного является очень привлекательным. В размерах он сопоставим с узкопалым раком, темпы его размножения являются чуть более высокими. Однако для эффективного разведения следует поддерживать не только температуру, но и особый уровень кислотности и жесткости воды – для мраморных раков она должна быть несколько более мягкой, чем для других видов.

Как можно понять из вышеприведенной информации, однозначно выделить наиболее удобный и эффективный вид рака невозможно. Каждому из них присущи свои преимущества и недостатки, поэтому следует оценивать все факторы, влияющие на будущий бизнес. При закрытом разведении можно заниматься параллельно выращиванием разных видов раков, что позволит создать разнообразный ассортимент и охватить максимально широкую целевую аудиторию.

Важно

При любом способе выращивания раков следует помнить о том, что на одной территории и в одном резервуаре можно выращивать лишь один вид раков. Иначе разные виды начнут конфликтовать за территорию и пищу, что однозначно снизит в несколько раз общий улов и приведет к излишним расходам и потерям.