Отзывы о франшизе додо пицца, ее стоимость

Papa John’s

Один из мировых лидеров по производству и доставке пиццы, международная сеть Papa John’s уже 15 лет успешно открывает рестораны по всему миру: структура насчитывает 5000 ресторанов в 43 странах.

Американская компания делает акцент на качестве пиццы, поэтому до недавнего времени Papa John’s открывал только собственные рестораны. Франшиза пиццерии стала доступна с 2010 года, тогда открылся первый франчайзи в России.

Приобретение франшизы включает:

• Паушальный взнос – 25000$;
• Роялти – 4% за первые 12 месяцев работы, 7% —
  при постоянном сотрудничестве.

При этом предприниматель имеет возможность выбрать формат
будущей пиццерии:

1. Большой ресторан: более 100 мест с возможностью размещения детского игрового уголка или бара с алкогольными напитками, помещение от 170 м², доход – 5000000 руб. в месяц.
2. Средний ресторан: 20-100 мест в зале, площадь 130-170 м², ежемесячный оборот – 4000000 рублей.
3. Маленький ресторан: предназначен только для самовывоза пиццы, помещение – 80-130 м², прибыль – 3000000 рублей в месяц.

Помещение для пиццерии должно быть:

• площадью от 80 до 250 м²;
• минимальная высота стен – 3 м;
• находиться на первом этаже первой линии домов;
• фасад должен хорошо просматриваться, желательна
  хорошая проходимость;
• хорошие коммуникации и долгосрочный договор
  аренды;
• рядом должна располагаться парковка.

На протяжении всего периода ведения бизнеса, компания
гарантирует:

• тренинги с сотрудниками в Москве;
• круглосуточная информационная поддержка;
• присутствие команды Papa John’s на открытии пиццерии по франшизе;
• помощь в планировке ресторана;
• готовый бизнес-план.

Как начать бизнес по франшизе?

«Додо Пицца» осуществляет весьма строгий отбор своих партнеров. Так, например, по этой франшизе можно открыть бизнес только в городе, население которого не более 500 тысяч человек. Если в пределах этого района есть город, где население около 200-300 тысяч, то начать свой бизнес придется именно там.

Второй момент – открытость и прозрачность отчетов. На официальном сайте компании постоянно выкладывается и обновляется информация и о качестве, и о выручке пиццерий, также здесь есть выстроенный на основе отзывов рейтинг. Также важный момент – прежде чем приобрести франшизу, вам придется пройти обучение у компании, где вы будете выполнять все обязанности кассиров, повара, курьера – только пройдя обучение, можно приступать непосредственно к ведению бизнес-процессов.

Вкусная пицца от Додо Пиццы

Вся программа занимает чуть менее трех недель, зато за этот период будущий владелец франшизы сможет полностью пройти и изучить все этапы работы. Еще одно требование – необходимость прохождения обучения и для персонала пиццерии – три будущих сотрудника должны отработать не менее двух месяцев на производстве, только в этом случае их можно брать на работу.

Дополнительные требования к предпринимателю, собирающемуся приобрести франшизу:

• Наличие помещения, где можно открыть пиццерию. При этом оно должно быть либо куплено, либо в долгосрочной аренде.
• Возможность получения кредита в банке для приобретения всего оборудования или собственных средств предпринимателя.
• Обязательное размещение всех информации на официальном сайте компании – это нужно и для самого предпринимателя для привлечения инвестиций в свою деятельность, и для клиентов, которые смогут изучать отзывы и рейтинги.
• Подписание так называемой «Клятвы качества» – ее разместят в пиццерии.
• Поддержание высокого уровня качества. Если рейтинг в течение года будет держаться ниже 12 % или в течение полугода ниже 60 %, договор на франшизу будет расторгнут.

Условия покупки франшизы

Чтобы приобрести эту франшизу, предприниматели должны соответствовать некоторым требованиям.

К ним относится:

• паушальный взнос равен 350 тыс. руб. + НДС, а также нужно подготовить крупную сумму на открытие кафе;
• ежемесячный взнос составляет 3% от дохода в первый год работы, после чего увеличивается до 5%;
• общий размер инвестиций варьируется от 4,5 до 15 млн. руб.;
• открыть пиццерию можно только в городе, численность населения которого превышает 500 человек, но допускается открытие заведения в регионе с меньшей численностью, если город отдален от столицы;
• сеть пользуется принципом открытости, поэтому все сведения о доходе, качестве обслуживания и эффективности функционирования располагаются на сайте фирмы;
• франчайзи перед заключением контракта проходит обучение, для чего приезжает лично в учебный центр;
• обучение требуется минимально 3-м сотрудникам;
• рейтинг качества должен быть выше 80%, поэтому при значительном снижении этого показателя, происходит расторжение контракта;
• покупателем может выступать только официально зарегистрированный предприниматель.

Франчайзинговое предложение

Пиццерия – один из форматов ресторанного бизнеса. Пиццу любят многие, она готовится быстро и просто, кроме того сложностей не возникает и при организации доставки на дом.

Чтобы организовать пиццерийный бизнес, не нужны большие вложения. Все это делает пиццерию одним из беспроигрышных и привлекательных проектов для предпринимателя.

Чтобы самостоятельно организовать пиццерию, нужно найти и оборудовать помещение в соответствии с санитарными нормами, нанять и обучить персонал. После этого определить, как и кому, вы будете продавать пиццу, а также задуматься о продвижении своей пиццерии, так как конкурентов в пицца-индустрии предостаточно.

Легким решением вышеперечисленных задач может стать приобретение
франчайзингового предложения. После оформления договора у предпринимателя
появляется возможность работать под известным именем, использовать проверенную опытом
других франчайзи бизнес-модель, а также пользоваться дополнительными
преимуществами франчайзера и его поддержкой.

Приобретая франчайзинговый пакет, бизнесмен получает намного
больше, чем просто рецепты. Франчайзер помогает в администрации бизнеса, помогает
организовать продажи, дизайн помещения и рекламное продвижение. В разработке
меню будет участвовать бренд-повар, технологи, которые придумывают новые
рецепты, тестируют блюдо в потребительской среде.

Условия Додо Пиццерии по франшизе

Додо пицца франшиза предоставляется не для всех кто имеет деньги, нужно помимо этого и подходит по ряду других условий. Прежде всего, вы должны быть заинтересованы в этом деле. Компания развивается за счет франчайзи и следит за ними. Поэтому вы должны хотеть не только прибыли, но и развития.
После того как заключен договор вам придется пройти обучение, которое длится 22 дня. Затем последует еще 30-ти дневная практика, на которой должны присутствовать как минимум три сотрудника будущей пиццерии.
Поставщиков вы можете найти сами или использовать список франчайзера. В любом случае за свежестью и качеством продуктов будут следить тайные покупатели.
Для начала открытие возможно только в маленьком городе. Население не должно превышать 500 тыс. жителей. Если в радиусе в 200 км есть города с меньшим населением, то вам предложат открыть заведение там. Таким образом, компания проверяет, на что вы способны.
Все происходит в открытую, поэтому производительность труда, рейтинг точки будут размещены на сайте компании в открытом доступе. Помимо прочего вас обяжут подписать «клятву качества». За рейтингом качества следят отдельно: нижняя планка 80%. Если рейтинг упадет ниже 75%, то договор о сотрудничестве будет расторгнут.

Сколько стоит франшиза

Франшиза пиццерии стоит не так много в сравнении с другими компаниями фаст-фуда. Паушальный взнос составляет 350 тыс. рублей. В эту сумму уже входят обучение, оформление документации. Размер роялти небольшой: 3.55% от ежемесячной выручки. Однако это только на первый год. Начиная со второго, размер роялти уже будет 5%.
Помимо паушального взноса понадобятся и стартовые инвестиции. Около 4.5 млн. рублей потребуется на организацию точки доставки. Если вы планируете открыть целый ресторан, то сумма увеличится до 6-15 млн. рублей. В эту сумму входит: аренда, обустройство помещения, ремонт, оформление, закупка продуктов и заработная плата сотрудникам. Окупаемость может занять от 1 года до 3 лет. Особых требований к помещению нет. Оно должно быть не менее 60 кв.м. и не более 250 кв.м. и в нем должны быть все необходимые коммуникации.

Как легально купить акции Додо-пицца

Поскольку Додо-пицца еще не публичная компания, то акции не продаются на бирже, а принадлежат отдельным физическим лицам. Все обсуждения покупки/продажи акций проводятся в этом телеграмм-канале: t.me/dodotrust. На данный момент средняя цена одной бумаги около 3000 USD. Обычно сделки заключаются на 4 и более акций (иначе получается большая доля платежей регистратору сделки).

Ниже описана краткая процедура купли/продажи акций компании Додо-пицца:

1. Поскольку Федор Овчинников и DP Global Group Ltd имеют первоочередное право выкупа акций, то прежде всего необходимо получить от них уведомление об отказе. Будьте внимательны: вы покупаете акции не у головной компании, а у того человека, с которым договорились. Здесь действуют правила внебиржевого рынка.
2. Подписываем договор купли-продажи и передаем предоплату продавцу. Размер платежа определяется по договоренности.
3. Подписываем акт приема/передачи, в котором продавец передает акции покупателю, и расписку в получении денег. Помните, что по закону стоимость указывается в российских рублях.
4. Все документы направляем регистратору сделки на Кипр. Контакты регистратора подскажет управляющая компания, которая контролирует проведение сделки.
5. Не бойтесь, если управляющая компания попросит вас предоставить дополнительные документы (например, выписку с банковской карты или справку из банка) – это необходимо для проверки на благонадежность. Обычно это однократная процедура.
6. После оформления всех документов регистратор направляет вам на e-mail счет за свои услуги. Он составляет примерно 600 евро.
7. После оплаты вы получаете сертификат на купленные акции в течение двух недель.

Рекомендую прочитать также:

Кейнсианство: основные идеи и актуальность теории

Нужно ли раздавать деньги, как завещал Джон Кейнс?

Количество пиццерий Додо-пицца по годам

Для оформления сделки вам потребуется обычный набор документов:

1. Скан российского и загранпаспорта.
2. Реквизиты вашей банковской карты.
3. Ваши контактные данные: номер телефона, email и адрес фактического пребывания.

Опционально может потребоваться справка из банка или квитанция о коммунальных платежах (если в квитанции указан адрес по месту регистрации и ваши ФИО).

Как видите, в самом процессе нет ничего сложного. Обычно наибольшее количество вопросов вызывает определение справедливой цены акции, т. к. предложений о покупке и продаже этих бумаг довольно мало.

Инвестирование в партнеров Додо-пицца

Для развития своего бизнеса партнеры (франчайзи) Додо-пицца привлекают дополнительные средства у физических лиц, т. е., у нас с вами. Каждый партнер –

Условия, которые предлагают партнеры, можно разделить на следующие категории:

1. Выплата процента от оборота пиццерии пропорционально вложенным средствам. Пожалуй, это самый распространенный способ, которого придерживаются франчайзи. Обычно они начинают выплату с 7–8 месяца работы пиццерии, которая составляет 6–8% от выручки до момента погашения основного займа. Проценты по займу выплачиваются в течение длительного времени – до 10 лет или срока завершения договора и составляют 3–5% от выручки пиццерии за этот период.
2. Выплата фиксированного вознаграждения за использование ваших средств. Некоторые партнеры предлагают вариант инвестирования, при котором ежемесячно выплачивают вам 15–20% годовых от полученного займа. Срок договора обычно 3–4 года. Основной долг может погашаться вместе с процентами или быть привязанным к выручке пиццерии, этот момент указывается в договоре с конкретным партнером.

Рекомендую прочитать также:

Изучаем инвестирование в беспилотники

Как можно инвестировать в дроны и беспилотники

Обычно все выплаты осуществляются ежемесячно либо так, как указано в договоре. Суммы инвестирования начинаются от 1 млн рублей, однако встречаются предложения и от 500000 руб. Чем меньше сумма, тем менее выгодные условия вам предлагают партнеры.

Top-10 лучших пиццерий по результатам работы в марте 2019

Теперь посмотрим на критерии выбора надежного и опытного франчайзи:

Партнер имеет как минимум одну действующую пиццерию в тех же условиях, в которых находится пиццерия для инвестирования. Общее количество уже работающих точек должно быть больше трех. Нам, как инвесторам, важен опыт того франчайзи, в которого планируем вкладывать деньги.
Существующие пиццерии франчайзи должны находится в TOP-30 рейтинга всех пиццерий Додо-пицца

Нам важно качество работы партнера.
У партнера уже заключен договор аренды помещения на 10 лет или больше. Это подтверждает его намерения и нашу уверенность, что данная пиццерия будет открыта.
Партнер не открывает несколько точек в один и тот же момент времени

Нам важно, чтобы его бизнес справился с кредитной нагрузкой.

Конечно, имеют значение и такие параметры, как EBITDA и время окупаемости инвестиций. Но их вы сможете оценить только на уже открытых пиццериях.

При вложениях в бизнес на первый план всегда выходят такие понятия, как обеспечение и гарантии. Заключая договор с франчайзи, следите, чтобы там был указан как минимум один из перечисленных ниже пунктов в качестве обеспечения под заём:

1. Залог оборудования пиццерии на весь срок действия договора займа;
2. Залог доли или всей пиццерии;
3. Залог доли и/или оборудования существующих пиццерий.

Некоторые франчайзи оформляют отдельный договор залога. Так тоже можно, но в этом случае договор займа и договор залога должны ссылаться друг на друга. Подписывая договор залога, убедитесь, что тот же самый актив не находится в залоге у другого кредитора.

Что такое франшиза и ее основные понятия

Франшиза представляет собой особый вид сотрудничества между предпринимателей и уже существующей торговой группой, которая работает под определённым брендом. Простыми словами, франшиза позволяет получить права на использование известной марки на определенных условиях, которые выставляет партнер.

Система франшиз отлично зарекомендовала себя как одна из моделей бизнеса, поскольку, согласно статистике, развитие бизнеса при приобретении франшизы проходит в течение нескольких месяцев за счет известности бренда, что дает быстро покрыть расходы и начать получать прибыль.

Бизнес по франшизе

К основным понятиям стоит отнести:

• Франчайзер – он же владелец бизнеса, которые выдает своему партнеру и бизнес-модель, и стиль ведения, проводит обучение, выдает лицензию и т.д.
• Франчайзи – покупатель франшизы. Не только платит первоначальный взнос и выплачивает процент от прибыли, но и должен полностью вести свой бизнес в соответствии с условиями, который выдвигает франчайзер.

Главное что нужно франчайзи – вести бизнес честно, поддерживать порядок и придерживаться инструкций, что позволит быстро получать прибыль и для покрытия расходов на покупку франшизы, и для получения прибыли.

Главный плюс франшиз в том, что вам не нужен опыт, собственные наработки – все это предоставит бренд. Главное, оплатить вступительный взнос и купить (арендовать) помещение для ведения бизнеса.

Несколько определений:

• Паушальный взнос. Его выплачивают единоразово для покупки франшизы. У каждого бизнеса паушальный взнос индивидуален. Например, чтобы купить франшизу Макдональдс, нужно заплатить сразу 12 млн рублей.
• Роялти. Ежемесячные отчисления от прибыли.

Преимущества и недостатки франшиз

Несомненно, как у любой бизнес-модели франшиза также имеет как свои плюсы, так и минусы, о которых лучше знать заранее. Давайте в подробностях изучим достоинства и недостатки покупки франшизы. К плюсам можно отнести:

• Узнаваемость. Дело в том, что вы будете работать под именем известного бренда, имеющего свою целевую аудиторию, клиентов. Именно раскрученность станет первым шагом для привлечения клиентов в вашем регионе. Правда, если речь идет о мировых компаниях – если вы купили недорогую франшизу у мало популярного российского бренда, то вряд ли он будет столь же известен.
• Экономия времени на продвижение и раскрутку. Дело в том, что покупая франшизу, вы приобретаете «готовы й пакет» со всеми фишками, рекламными компаниями. А если будет необходимость, и вы захотите сами продвигать товар, франчайзер будет в этом помогать, выдавая рекламные буклеты, стратегии продвижения в интернете и т.д.
• Обучение. Франчайзер помогает своему партнеру в обучении персонала, курсы изучения бизнес-модели и т.д. за счет этого можно минимизировать риски совершения ошибок, с чем обычно сталкиваются предприниматели, которые сами начинают вести бизнес.
• Поддержка на всех этапах. Хороший франчайзер предоставляет свою помощь партнеру на каждом этапе: при выборе помещения, при найме персонала, покупке оборудования, при выборе стратегии ведения бизнеса и т.д.

Но есть у франшизы и минусы, о которых также стоит узнать заранее. К минусам приобретения франшизы можно отнести:

• Довольно высокая цена. Несомненно, работать по франшизе в некоторых случаях выгоднее, чем открывать собственное дело, поскольку вы будете лишены многих трат на продвижение, создание собственного бренда и т.д. Однако чем известнее франшиза, тем дороже она стоит – первоначальный взнос в некоторых компаниях начинается от 1 млн рублей и выше.
• Необходимость следования всем требованиям. Покупая франшизу, вы автоматически подписываетесь под необходимостью соблюдения всех требований франчазера. Это касается и выбора помещения, и подбора персонала, ведения бизнеса, проведения акций и иных мероприятий. Даже если у вас будет какая-то уникальная идея, но она будет идти вразрез с философией франчайзера, то вряд ли ее удастся реализовать.
• Закупки. Большинство франчайзеров указывают в договоре, у кого их партнеру покупать продукты, иные ингредиенты – чаще всего это сам владелец бренда или его партнер. Часто это приводит к излишним тратам из-за дороговизны продукции. Если не соблюдать прописанные в договоре требования, это приведет к разрыву отношений с франчайзи и, возможно, получению серьезного штрафа.

City Pizza

Сеть кафе-пиццерий активно развивается в Москве и предлагает франчайзинговый пакет для желающих открыть свое дело в регионе.

Бренд «Сити Пицца» уже 17 лет радует своих покупателей вкусной пиццей, приготовленной по уникальной рецептуре.

Для потенциальных партнеров на выбор предлагается 4 вариации
франчайзингового предложения:

«Доставка»:

1. Паушальный взнос – 800000 руб., причем половину сумму можно внести сразу, а остальную часть сразу после начала работы;
2. Роялти – 6%;
3. Пиццерия может расположиться на 50-100 м²;
4. Инвестиционный объем – от 3000000 рублей;
5. Проект окупится через 12 месяцев.

«Кафе + доставка»:

• Паушальный взнос – 1100000 рублей;
• Роялти – 6%;
• Размер арендуемой площади – 100-150 м²;
• Штат – 10-14 человек;
• Начальные вложения – от 4000000 рублей;
• Окупаемость – до 2 лет.

«Фудкорт + доставка»:

• Паушальный взнос – 1100000 руб.;
• Роялти – 6%;
• Аренда зала – 50-100 м²;
• Число сотрудников – 10-14;
• Капиталовложения – от 4000000 руб.;
• Пиццерия окупится  через 18 месяцев.

«Ресторан + доставка»:

• Паушальный взнос – 1500000 руб.;
• Роялти – 6%;
• Ресторан-пиццерия может расположиться на  — 200 м²;
• Начальные капиталовложения – от 6000000 руб.;
• Срок окупаемости – около 2 лет.

Из чего состоит франшиза City Pizza:

• работа под торговой маркой Сити Пицца;
• помощь в выборе помещения и дизайнерское
  проектирование с предоставлением координат поставщиков оборудования;
• консультации по закупкам продуктов и формированию
  цен;
• рецептурная база, которая обновляется каждые 3
  месяца;
• обучение франчайзи и персонала с выездом
  тренинг-менеджера на точку;
• мониторинг работы и качества блюд пиццерии
  специалистами компании и ежеквартальное посещение заведения.

Форматы пиццерий

Выбор франшизы зависит от того, какого формата будет заведение. Современные пиццерии можно реализовать в самых различных вариациях и сочетаниях, но лучшим решением будет открыть комбинированную пиццерию: наличие доставки и возможности выноса пиццы может стать преимуществом перед конкурентами.

Формат заведения определяется по большей части его местоположением

В РФ самыми распространенными являются следующие форматы:

• Пиццерия-фургон. Это точка на колесах позволяет менять дислокацию в нужный период времени и не требует регулярных вложений в аренду, но стоимость авто и оборудования для такого мобильного производства должны быть подъемными.
• Пицца-шоп. Представляет собой небольшой фуд-корт или киоск, подходит для установки в торговых центрах или на небольших площадках. Зачастую такая пиццерия не оборудуется сидячими местами.
• Небольшая пиццерия. Это заведение, где могут одновременно находиться 15-20 человек. В России большинство франшиз открывается именно в этом формате.
• Ресторан или крупная закусочная. Большие вложения для открытия пиццерии такого формата обязательны, но и дохода оно может приносить в разы больше других вариантов.

Согласно рекомендациям специалистов, обеспечить доставку и услугу «пицца на вынос» очень желательно. По наблюдениям, около 50-60 % дохода обеспечивает именно покупка продукции на дом.

Инвестиции, необходимые для открытия пиццерии по франшизе «Додо Пицца»

Стартовые инвестиции: от 4 500 000 до 12 000 000 рублей.Срок окупаемости: от 12 до 24 месяцев. Оборот в месяц: от 1 500 000 до 6 500 000 рублей.Роялти: 3,5% от выручки + НДС — первый год.
5% от выручки + НДС — второй год. Паушальный взнос: 350 000 рублей + НДС.Иные текущие платежи: нет.

Mы пpeдлaгaeм:

1. Инфopмaциoннyю cиcтeмy Dodo IS: Для eё paбoты нyжны тoлькo интepнeт и oбычныe кoмпьютepы и плaншeты.
   Boт лишь нeкoтopыe вoзмoжнocти нaшeй cиcтeмы:

• пpиём зaкaзoв в pecтopaнe нa плaншeтax и мгнoвeннaя пepeдaчa иx в гopячий цex;
• oтcлeживaниe вcex этaпoв пpoxoждeния зaкaзa oт пpиёмa дo выдaчи кypьepy;
• oтcлeживaниe пoлнoй cтaтиcтики пo любым пapaмeтpaм, нaпpимep, пo вpeмeни пpигoтoвлeния пpoдyкции, кoличecтвy и cyммe зaкaзoв, пpимeнeнию cкидoк и aкций, кoличecтвy Kлиeнтoв;
• в любoй мoмeнт чepeз интepнeт Bы мoжeтe yвидeть дeтaльнyю кapтинy вceгo пpoизвoдcтвa в peaльнoм вpeмeни, нaпpимep, cкoлькo гoтoвыx зaкaзoв oжидaeт cвoбoдныx кypьepoв;
• в нaклaднoй для кypьepa aвтoмaтичecки пeчaтaeтcя чacть кapты гopoдa c aдpecoм дocтaвки;
• пpocмoтp в peaльнoм вpeмeни чepeз интepнeт кoличecтвeнный и cпиcoчный cocтaв coтpyдникoв, paбoтaющиx в нacтoящий мoмeнт в пиццepии;
• инфopмaциoннaя cиcтeмa пoлнocтью интeгpиpoвaнa c caйтoм и Koлл-Цeнтpoм.

Caйт c вoзмoжнocтью дeлaть oнлaйн-зaкaзы и oплaчивaть зaкaз пpямo в интepнeтe. Oнлaйн видeoкaмepa нa caйтe. Зaкaзы c caйтa мгнoвeннo пocтyпaют нa кyxню.
Peфepaльнaя cиcтeмa лoяльнocти, кoтopaя c пoмoщью инфopмaциoннoй cиcтeмы пoзвoляeт пpивлeкaть нoвыx Kлиeнтoв в интepнeтe.
Уcлyги Eдинoгo Koлл-Цeнтpa, кoтopый пpинимaeт звoнки co вceй Poccии. Зaкaзы, пpинятыe пpoфeccиoнaльными oпepaтopaми, пocтyпaют пpямo нa кyxню.
Пocтoянный кoнтpoль кaчecтвa c пoмoщью тaйныx пoкyпaтeлeй. Boceмь пpoвepoк в мecяц. Bcя opгaнизaция пpoцecca лeжит нa Упpaвляющeй кoмпaнии. Oбъeктивнaя кapтинa oбcлyживaния Kлиeнтoв.
Hoвый продукт раз в два месяца c пoлнoй мapкeтингoвoй пoддepжкoй.
Eдинyю oнлaйн-бaзy вcex нaшиx cтaндapтoв. Bce нaши cтaндapты paзpaбaтывaлиcь и yтвepждaлиcь нa peaльнoй пpaктикe. Дeтaльнo oпиcaнa вcя paбoтa пpoизвoдcтвa, чтo пoмoгaeт нa выcoкoм ypoвнe пoддepживaть cтaбильнocть, кaчecтвo и эффeктивнocть пpoизвoдcтвa.
Уcлyги Учeбнoгo цeнтpa, кoтopый зa тpи нeдeли oбyчaeт вceм тoнкocтям нaшeгo бизнeca. Oбyчeниe бecплaтнoe.
Фиpмeннaя yпaкoвкa “Дoдo Пиццa”, нa кoтopoй paзмeщaeтcя eдиный фeдepaльный нoмep для пpиёмa зaкaзa и дoмeн dodopizza.ru.
Фeдepaльныe выгoдныe кoнтpaкты c тaкими кoмпaниями, кaк:

• ПепсиКо
• ИнБев (самый крупны поставщик пива)
• Уренхольт (поставщик ингредиентов)
• Алтек (поставщик оборудования и инвентаря)
• Велком (Павловская слобода; фирменная ветчина)
• Дымов (фирменная пепперони)
• Unitex (Термоплан в России, поставщик кофейного оборудования)
• Paulig (поставщик зерна)
• Яндекс.Деньги (интернет эквайринг)
• Сбербанк (торговый эквайринг)

Cпиcoк тaкиx кoмпaний пocтoяннo пoпoлняeтcя, a ycлoвия coтpyдничecтвa cтaнoвятcя бoлee выгoдными.
Mapкeтинг. Mы выдeляeмcя нa pынкe яpкoй, кpeaтивнoй, нeoжидaннoй, дaжe aгpeccивнoй peклaмoй и мapкeтингoм. С 2018 года мы начинаем федеральную рекламу по всей России.
Mы пpeдocтaвим:

• пpoгpaммy “Федеральный листовка”. Eжeквapтaльнo мы дeлaeм яpкиe листовки, кoтopыe pacпpocтpaняeм пo пoчтoвым ящикaм зoны дocтaвки. Пocтoяннo paбoтaeм нaд yлyчшeниeм кoнтeнтa;
• пpoгpaммy пo paбoтe c coциaльными ceтями, кoтopaя пoзвoлит пpивлeкaть бoльшиe ayдитopии пoльзoвaтeлeй и пpoдвигaть пpoдyкцию;
• пpoгpaммy cтимyлиpyющиx eжeмecячныx aкций для yвeличeния cpeднeгo чeкa и pocтa пpoдaж.

Eдинyю oнлaйн-бaзy мapкeтингoвыx peшeний: мaкeты, инcтpyкции пpoвeдeния aкций и дpyгиe мaтepиaлы.
В каждой пиццерии звучит уникальное интернет-радио DODO FM.

Честные условия

Даём эксклюзив

Мы гарантируем доставку за 60 минут или раньше, поэтому пиццерии ориентируются на доставку внутри района или небольшого города. Мы даём эксклюзивные права на город или район в крупном городе: Москве и Санкт-Петербурге.

Работаем с проверенными поставщиками

Мы имеем фeдepaльныe выгoдныe кoнтpaкты c тaкими кoмпaниями, кaк:

• ПепсиКо
• ИнБев (самый крупный поставщик пива)
• Уренхольт (поставщик ингредиентов)
• Алтек (поставщик оборудования и инвентаря)
• Велком (фирменная ветчина)
• Дымов (фирменная пепперони)
• Unitex (поставщик кофейного оборудования)
• Paulig (поставщик кофейных зерен)
• Яндекс.Деньги (интернет-эквайринг)
• Сбербанк (торговый эквайринг)

История бренда

Основатель торговой марки – Федор Овчинников. Именно этот рисковый предприниматель продал успешный бизнес в России, чтобы «набраться опыта» в американском и европейском фастфуде в качестве обслуживающего персонала. Сейчас он является автором блога «Сила ума», совладельцем сети пиццерий, директором бизнеса по привлечению франчайзи и инициатором разработки информационной системы Dodo IS. Впрочем, о его успехах на предпринимательском поприще можно узнать из регулярных авторских публикаций.

Год учреждения компании — 2011 год. Год «запуска» франшизных предприятий – 2013 год. Организация первого фастфудного ресторана проходила в Сыктывкаре. Это событие «транслировалось» в сети Интернет.

Основные разновидности пиццерии с доставкой

Сейчас организовать доставку стало легче по сравнению с тем, что было еще 3 года назад. Причиной этого является развитие сервисов-агрегаторов для курьеров, которые могут сотрудничать с разными ресторанами.

Пиццерии с доставкой отличаются тем, есть ли в их штате собственные курьеры.

Для бизнесмена может играть важную роль их формат, каждый из которых имеет свои преимущества:

• островок в фуд-корте ТЦ;
• семейное кафе на 5 столиков;
• настоящий ресторан итальянской кухни.

Маленький киоск рядом с торговым залом имеет большой и почти непрерывный поток клиентов. Скорость работы сотрудников и качество продукта должны оставаться высокими.

Помещения в фуд-кортах снабжены всем необходимым для того, чтобы там можно было работать с продуктами. Не нужно будет зонировать помещение, проводить водопровод и канализацию, монтировать вентиляцию.

Арендная плата зависит от расположения и популярности ТЦ и размера самого помещения, которое может быть совсем крошечным — 6-8 м² — или средним — 70-100 м². Работу здесь организовать дешевле всего: минимальная цена бизнеса такого формата — 500 тыс. руб. В ТЦ практически нет смысла держать в штате курьеров, достаточно сотрудничества с работниками крупных сервисов доставки.

Вы можете открыть настоящий ресторан итальянской кухни.

Пиццерия среднего размера или мини-кафе — подходящий вариант для франшизы. Поиск помещения может оказаться сложнее, чем в варианте с фуд-кортом. Оно должно соответствовать не только нормам, предписанным Роспотребнадзором: у бренда, с которым хозяин планирует сотрудничать, есть свои требования. Из-за этого растут как арендная плата, так и стоимость всего бизнеса. Открытие такого заведения обходится в 1 млн руб., а в среднем — в 4-8 млн.

Наличие своей службы доставки бывает не только опцией: в маленьких городах, удаленных от областных центров, может не быть представителей агрегаторов доставок. Некоторые предпочитают нанимать своих курьеров для того, чтобы быть уверенными в том, что те всегда будут находиться в ресторане или на связи с администратором и обеспечивать бесперебойную доставку.

Самый сложный в организации тип пиццерии — собственный ресторан. Для этого необходимо большое пространство, не менее 150 м². Такие большие помещения нужно оборудовать, зонировать и украсить, а потому крайне сложно найти что-то готовое.

Из-за этого большие рестораны часто расположены в отдельных зданиях, которые строят сами владельцы. Это приводит к проблемам с арендой или покупкой земли у городской администрации, и к этому тоже нужно быть готовым. Помещение при этом может быть разделено на зал и развлекательную зону, где можно будет расположить музыкантов и танцплощадку, а для маленьких гостей предусмотреть специальное помещение с играми под руководством аниматоров.

Сотрудников тоже должно быть больше: в их число могут входить не только администраторы, повара, кассиры, как в предыдущих случаях, но и официанты, бармены, иногда хост или хостес. Доставку здесь можно организовать таким же образом, как и в кафе — используя штатных или приходящих курьеров.

Формат ресторана при этом позволяет расширить меню, добавить в него другие блюда итальянской, средиземноморской или европейской кухни. Это не только дает возможность привлечь большее число клиентов, но и влечет за собой повышенные требования к поварам.

Стоимость запуска франчайзингового бизнеса начинается с 8 млн руб. Его организация подходит чаще всего опытным рестораторам или тем, кто уверен в своих возможностях. Однако чек здесь окажется большим, чем в точке в ТЦ или мини-кафе.

Лидер пицца-рынка в России — с глобальными амбициями

В 2011 году предприниматель Федор Овчинников без большого капитала и опыта в ресторанном бизнесе открыл в родном Сыктывкаре первую пиццерию «Додо». Она располагалась в подвале, в ней не было окон.

Лилия Луцик
Сторителлер

К 2020 году из одной пиццерии получилась целая международная сеть — из сотен заведений. С окнами, и еще много чем.

Меньше чем за десятилетие «Додо» удалось:

• Открыть собственных и франчайзинговых ресторанов в  странахна 3 континентах (вот полный список стран: Беларусь, Китай, Эстония, Германия, Казахстан, Кыргызстан, Литва, Нигерия, Румыния, Россия, Словения, Великобритания, США, Узбекистан);
• Стать крупнейшей сетью пиццерий в России (по количеству пиццерий на домашнем рынке «Додо» превосходит ближайших конкурентов — Domino’s, Papa John’s и Pizza Hut, — вместе взятых)
• Выйти в лидеры на пицца-рынке еще и в Казахстане;
• Достичь выручки 313 млн. долларов в 2019 году (и это на 46% больше чем в 2018 году);
• Занять 3-е место в рейтинге самых быстрорастущих ресторанных брендов Европы в 2019 году по версии журнала Foodservice Europe & Middle East;
• Занять 84-е место в рейтинге 100 ведущих европейских брендов общественного питания в том же рейтинге в 2019 году;
• Завоевать международную награду на престижнейшей Global Restaurant Leadership Conference в Сингапуре как «Лучшая инновационная компания года» (2019 г.).

Global Restaurant Leadership Conference

Как у команды «Додо» это получилось?

Что ж, где-то нам, наверное, немного повезло. Но вдобавок к этому…

1. С самого первого дня мы развивали Dodo IS — облачную информационную систему, которая работает в браузере и помогает эффективно управлять всеми аспектами пицца-бизнеса. Поверьте, без нее ничего не получилось бы;
2. От других сетей доставки пиццы «Додо» отличает подход к ресторанам: в наших залах красиво и уютно, в них приятно проводить время — это полноценные городские кафе;
3. Мы отказались от работы с агрегаторами доставки еды и поэтому сохранили прямой контакт с клиентами через наши собственные цифровые продукты (прежде всего — сайт и приложение);
4. Главные ценности, на которых мы строим бизнес —принципы долгосрочного партнерства, радикальной открытости и взаимной выгоды— помогли нам привлечь пассионарных предпринимателей со всего мира.

Что дальше?

В 2019 году 89% продаж сети принесли пиццерии в России — около 277 миллинов долларов. Это неплохие деньги. Можно было бы почивать на лаврах, но нет: мы не собираемся останавливаться. Быть локальным чемпионом — хорошо, но мало. Мы используем деньги, заработанные в России, для того, чтобы развиваться по всему миру. Наша цель —создать глобальный пицца-бренд.

Модель «Додо» уже доказала свою эффективность в странах Восточной Европы — Литве, Эстонии, Беларуси и Словении. А успех первой пиццерии, открытой в 2019 году на африканском континенте, — в Нигерии — еще раз подтвердил, что наша концепция может быть успешна в самых разных условиях.

В ближайшему будущем мы намерены укрепить свои позиции на сложных, но ключевых для нас рынках: в Великобритании и Китае. Там мы запускаем корпоративные пиццерии.

А в Германии, Польше, Вьетнаме, Словакии и Финляндии мы будем развивать «Додо» в партнерстве с франчайзи. Постойте! Вычеркните из этого плана на будущее Германию. В Мюнхене уже запустилась наша первая точка.

А еще мы хотим выйти за пределы пиццы. Ведь мы умеем создавать бренды, соединять IT и операционный бизнес, работать с сильными предпринимателями, привлекать клиентов. Подробнее о том, как мы запускаем новые концепции, читайте здесь.

Круто! А что мне с этого?

Если вы хотите открыть пиццерию «Додо Пицца» на условиях франчайзинга в новой стране, заполните анкету.

Интересует франшиза «Додо» в России? На этой странице можно узнать детали — и получить список еще доступных городов (но их осталось крайне мало).

Если вы хотите инвестировать в пиццерии франчайзи, для вас — страница для инвесторов.

Если вы хотите присоединиться к нашей команде, проверьте открытые вакансии.

Если вы хотите следить за развитием бизнеса и интересуетесь менеджментом, заходите в блог или подписывайтесь на основателя «Додо» Федора Овчинникова в Facebook, Instagram или Telegram.

Рецепт идеальной пиццы

Компания разработала идеальные рецепты для своих пицц: их любят гости, а поварам не составляет труда готовить. Зачастую в компаниях конкурентов пиццамейкеры вынуждены взвешивать наполнение для пиццы, но это отнимает слишком много времени. И тогда повара кладут начинку, примеряя на глаз, что идет в ущерб качеству пиццы. В «Додо» вся начинка дозирована. Поэтому даже совсем неопытный повар сможет быстро и качественно приготовить любую пиццу.

Погрешность во время заготовки основы для пиццы крайне низка – 3 г и 1 градус. Тесто для основы не замораживается, поэтому пицца выходит воздушной, но при этом с аппетитной хрустящей корочкой.