Открытие цветочного магазина с нуля

Оборудование для продажи цветов

Одной из самых значимых затрат, составляя бизнес-план, вы заметите что будет покупка должного оборудования, которое необходимо для хранения и продажи товара.

1. Специальные холодильники обойдутся в 100 – 200 тыс. рублей за штуку.
2. Кассовый аппарат не менее важная деталь – около 10 000 рублей.
3. Различные светодиоды и световые коробки – от 10 000 до 30 000 рублей.
4. Разделочный стол для составления букетов и приема цветов – 5 000 рублей
5. Полки, стойки, колбы, вазы, кашпо и прочие мелочи порядка 25 000 рублей.
6. Инструмент для обработки цветов и композиций от 10 000 рублей.

Интересно!

Посчитав все, получается, что закупка необходимого и специального оборудования потребует примерно 175 000 рублей. Конечно, чем больше вы планируете ассортимент продукции, тем более будут затраты.

Бизнес план цветочного бизнеса

Открытие цветочного магазина не такой уж простой процесс, как может показаться на первый взгляд. Чтобы добиться успеха, следует еще до старта просчитать каждый шаг, учесть ряд нюансов и мелочей. Давайте попробуем в них разобраться.

Регистрация

Первое, что нужно сделать, иначе ваш доход не будет легальным и может повлечь за собой кучу штрафов и прочих проблем. Лучше всего выбрать модель индивидуального предпринимательства и упрощенную систему налогообложения. Все полученные документы обязательно следует заверить у нотариуса, сделав дополнительно несколько копий.

Выбор помещения

Тут все зависит от ваших предпринимательских амбиций, начального капитала и поставленных целей. Некоторым вполне достаточно будет небольшого магазинчика метров эдак на восемь, однако нужно понимать, что в этом случае продукцию придется продавать узкопрофильную. Другие же, наоборот, захотят развернуться на 30-40 метров, предоставив своим покупателям самый разный ассортимент. Как бы то ни было, знайте, что отдельный красочный павильон для покупателей будет намного привлекательнее, чем арендованная на первом этаже площадь в каком-нибудь здании.

Персонал

Если вы решили полностью посвятить себя организационным вопросам, а заниматься продажами самостоятельно не хотите, следует позаботиться о найме квалифицированного продавца-флориста, имеющего опыт в составлении букетов. Желательно, чтобы он был принят на работу официально, имел заполненную санитарную книжку с соответствующими заверениями от санитарно эпидемиологической станции.

Оборудование

Да, в торговле цветами без специального оборудования никак не обойтись. Необходимо позаботиться о сохранности цветов – купить холодильную камеру, специальные вазоны и емкости, а также об их внешнем виде, создав в своем магазине правильное освещение (недаром говорят, что на полке товар всегда лучше смотрится, чем у вас дома). В список затрат еще входит несколько стендов, полок, прилавков и всевозможные расходные материалы. Крупной торговой точке невозможно будет обойтись без кассового аппарата.

Не используя этот двигатель прогресса, вы вряд ли сможете выйти на приемлемый уровень дохода. Чем большему количеству людей вы сообщите о своем предложении, тем лучше будут обстоять дела с его конкурентоспособностью (особенно на старте предприятия). Можно сделать красивую вывеску, раздавать рекламные буклеты у метро и применять массу других маркетинговых уловок, однако лучше всего о вашей продукции может заявить только она сама. Если поставить лучшую свою продукцию так, чтобы было бы видно с улицы, потенциальные покупатели непременно захотят взглянуть на нее поближе, а там уже и до продажи недалеко.

Поиск поставщиков цветочной продукции

Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

Как выбрать хорошего поставщика? Для начала разберемся, кто же тот самый «хороший поставщик». Это партнер, который предлагает качественную продукцию, большой ассортимент, выгодные цены и лояльные условия сотрудничества. Для цветочного бизнеса крайне важна частота поставок и свежесть цветов.

Критерии выбора надежного поставщика цветов:

• Расположение поставщика. Очень часто транспортные расходы, связанные с доставкой продукции, ложатся именно на оптового покупателя. Поэтому при выборе поставщика учитывайте его расположение, чтобы минимизировать эту статью расходов. Если ваш магазин находится в крупном городе, то вы наверняка сможете найти несколько крупных поставщиков. Сложнее дело обстоит в небольших городах, где выбор местных поставщиков будет весьма ограничен. Как правило, это несколько мелких фирм, которые привозят в город цветы от разных производителей и работают по предварительному заказу. В таких случаях сложность заключается не только в выборе поставщика, но и в формировании правильного предзаказа. Практика показывает, что региональные поставщики устанавливают высокие цены и предлагают небольшой ассортимент среднего качества. Поэтому предпринимателю из небольшого города придется сложнее.

• Цена закупки. При выборе поставщика цена на продукцию играет первоочередную роль. Чем дешевле купить – тем выше будет наценка и, соответственно, прибыль. Однако здесь главное не продешевить, поэтому правильнее ориентироваться на соотношение «цена/качество». Ищите крупных поставщиков – как правило, цены у них ниже. Закупайте большими партиями – так вы сможете получить скидку на объеме (но не берите больше, чем сможете продать).

• Тест «тайный покупатель». Прежде чем делать заказ у потенциального поставщика, купить небольшой объем цветов со свободной продажи. Оцените качество цветов, понаблюдайте за ними в течение 4-8 дней. Если качество вас устроит, можно договариваться об оптовой закупке.

• Дистанционный заказ. На рынке ценятся поставщики, которые предлагают услугу дистанционного заказа. Это удобно и позволяет предпринимателю экономить не только время, но и деньги. Обычно такой сервис могут позволить себе крупные поставщики.

• Возможность покупки без предзаказов. Очень удобная схема для владельцев цветочного магазина: приехать, выбрать свежие цветы и тут же провести закупку. Без всяких предзаказов, математических расчетов объемов и ожиданий. Это не только упрощает работу, но и позволяет снизить риск финансовых потерь на остатках.

Сколько стоит открыть цветочный магазин?

Сколько стоит открыть цветочный бизнес? В магазин площадью 35 м² придется вложить примерно 1,4 млн. рублей, из которых 350 тысяч рублей будут израсходованы на первоначальное наполнение полок товаром:

Вложения в цветочный магазин

Разобравшись в том, сколько нужно денег, чтобы открыть цветочный магазин, бизнес план следует дополнить расчетом объема ежемесячных расходов торговой точки. В перечень основных производственных и непроизводственных издержек входят:

Расходы цветочного магазина

Упомянутое в данном примере бизнес плана цветочного магазина списание некондиционных цветов подразумевает утилизацию брака, полученного от поставщиков, а также увядших растений, которые не были проданы вовремя. В целом бизнесменам приходится выбрасывать до 15% товара.

Выбор места для бизнеса

При изучении районов вашего населенного пункта, где вы бы хотели начать бизнес, важно учесть некоторые моменты

1. Наличие рядом обилия потенциальных клиентов. То есть жилых домов, бизнес-центров, магазинов, рынков, федеральных трасс, школ, университетов, дворцов культуры, творчества, крупных предприятий. Для магазина все их посетители, работники, учащиеся, приезжающие из других городов на несколько дней люди – потенциальные клиенты, проводящие корпоративы, поздравляющие друг друга с праздниками, приветствующие «звезд» в дворцах культуры, и так далее.
2. Количество конкурентов. Спрос на цветы во многом территориален, особенно зимой, и не бесконечен. Доход от продаж должен быть достаточным, чтобы покрыть все издержки и давать достойную прибыль, и среди массы конкурентов новичок может не столько развить дело, сколько стать этакой собакой на сене. Он не получит толкового дохода от своей работы сам и снизит его соседям. При этом стрессовость такого «бизнеса» сделает его совсем нерентабельным, если учесть и моральные, и альтернативные издержки. Районов много, лучше ориентироваться именно на перспективные. Единственный вариант вливаться в среду конкурентов – расчет на вытеснение или поглощение, но это не для начинающих.
3. Возможность использовать асфальтированную площадку рядом с магазином, куда можно было бы выставлять цветы во время праздников или на постоянной основе. При хорошем потоке людей это лучшая реклама, существенно оправдывающая себя на практике. Чем больше и ярче в поле зрения ассортимент, чем он ближе и удобней расположен, тем больше людей будет привлечено к покупке. Как правило, территория на расстоянии 5 метров от магазина – это зона отчуждения, ее можно задействовать.
4. Близость торговой точки к складу хранения. Подавляющее большинство цветочников организует дополнительный холодильник для хранения запаса цветка, которые обычно размещаются в подвалах частных домов или иногда в квартирах, если площадь позволяет. Для сети цветочных магазинов под такие запасники выделяются целые комнаты, оснащенные изолирующими тепломатериалами и охлаждающими компрессорами. И если все остальные условия примерно равны – всегда будет удобнее «довозить» цветок из холодильника поблизости.

Итак, где размещать магазин и что при этом анализировать, мы рассмотрели, дальше поговорим о том, что понадобится в работе.

Шаг первый: выбор формата

Прилавок, расположенный на выходе из метро, особенно если поблизости есть кафе, офисные здания, колледжи или университеты, всегда находится в центре внимания. В долгосрочной перспективе павильоны и ларьки становятся рентабельными, когда они составляют сеть (три и более), но при грамотном ведении бизнеса и одна точка может приносить доход, сопоставимый даже с доходом салона.

Однако большой спрос, характерный для цветочных ларьков, потребует от вас соответственного предложения, особенно в праздники. Не стоит сбрасывать со счетов и огромную конкуренцию: большинство площадок на оживлённых местах давно заняты, и их хозяева могут бороться с конкурентами довольно жёстко. Наконец, бюджетный вариант помещения площадью от 8м2 – это отсутствие канализации и водопровода, а зачастую еще и борьба с крысами и насекомыми.

Небольшой магазин

Такого рода организация цветочного бизнеса подразумевает аренду торговой точки большей площади и с лучшими условиями работы. Помещение площадью от 40 м2 может располагаться на первом этаже жилого дома «красной линии» или торгового центра.

Цветочный салон

Флористический салон – это престижное заведение, ориентированное на состоятельного потребителя. Такой бизнес может приносить доход до $5000 в месяц, а прибыль с большого заказа (оформление свадьбы или банкета) сопоставима с прибылью салона за неделю.

В первый год работы бутика на прибыль можно не рассчитывать, зато при должном качестве обслуживания у вас появятся постоянные клиенты, готовые отдавать действительно большие деньги.

Однако начинать самостоятельный интернет-бизнес рекомендуется только людям с опытом реальной торговли цветами. Человек, который знает, как открыть цветочный бизнес поэтапно, но не имеет устоявшихся связей с поставщиками и клиентами, может очень быстро стать банкротом.

Цветомат

В последние два года медленно, но верно входят в обращение цветоматы – автоматы по продаже готовых букетов. Эти машины ещё не вызывают большого доверия у потребителей, но, как ни странно, оказываются востребованы не только в театрах и на вокзалах, но и в самих салонах: клиенты получают желаемое, не отстаивая очереди.

Выращивание растений как бизнес

Бизнес можно создать на предоставлении совершенно любых товаров и услуг

Но чтобы достичь успеха важно:

• знать, что востребовано на рынке, чтобы вовремя предложить свои услуги;
• быть профессионалом в своей области;
• постоянно совершенствоваться.

Бизнес на выращивании овощей, цветов, зелени, грибов и других растений

Заработать на растениеводстве вполне реально, если принять к сведению все нюансы и тонкости этого дела. Целевое назначение растений различно. Их выращивают в качестве декоративных элементов: комнатные цветы для украшения интерьера, на срезку – для букетов, уличные – для ландшафтного дизайна. Пользуются спросом у покупателей все варианты.

Занимаясь выращиванием цветов в домашних условиях, примите во внимание их сроки вегетации: для выращивания одних потребуются месяцы, а для других – годы. Доходное дело – рассада овощных культур, ягод и однолетних-двухлетних цветов.  Растет быстро, очень хорошо продается весной и в начале лета, затраты на семена небольшие

Доходное дело – рассада овощных культур, ягод и однолетних-двухлетних цветов.  Растет быстро, очень хорошо продается весной и в начале лета, затраты на семена небольшие.

Есть у этого вида предпринимательства и свои минусы: требуются площади с дополнительным отоплением и освещением в зимнее время, сезонная востребованность товара.

Более эффективным этот вид деятельности сделает использование обогреваемых теплиц и растений с разными сроками созревания. Подробнее узнать, что садить в теплицах, как выращивать и зарабатывать на этом деньги, вы можете узнать здесь.

Если применять севооборот и использовать контейнеры (способ, когда в верхнем ярусе в контейнерах растут одни культуры, в почве внизу – другие), можно добиться получения большего урожая и соответственно большего заработка.

Выращивать то, что непосредственно используется в пищу, выгоднее: всегда есть спрос. Грибы (вешенка, шампиньоны и даже трюфель), ягоды (клубника, малина), орехи, овощи, свежая зелень, зеленый лук придутся по вкусу не только отдельным гражданам, но и хозяевам магазинов, кафе и ресторанов.  И если не так давно преуспеть в этой сфере казалось практически невозможным, то в наше время это вполне реально.

Растения, употребляемые в пищу, выращивать прибыльно и совсем не затратно, потому что:

• появились новые материалы и технологии, помогающие создавать оптимальные условия в теплицах круглый год;
• современные информационные ресурсы позволяют найти покупателей не выходя из дома, в сети Интернет;
• все секреты и основные технологии можно найти в свободном доступе в Интернете, в том числе правила выращивания редких растений.

Например, здесь вы сможете узнать основные этапы и советы по выращиванию чеснока. Конечно, конкуренция на рынке достаточно высока, однако покупатели отдают предпочтение местным производителям овощей, грибов, ягод, орехов, зелени и фруктов, рассчитывая на экологичность и качество национальных товаров.

Растениеводство как бизнес: что нужно знать начинающим предпринимателям?

Есть в этой сфере бизнеса свои нюансы, которые нужно обязательно учитывать:

• товар быстро теряет привлекательный внешний вид и портится;
• для получения продукции растениеводства к определенному сроку реализации требуется практический опыт и строгое соблюдение технологии выращивания;
• большая конкуренция со стороны импортных производителей;
• растения прихотливы и зачастую требуют особых условий выращивания.

При этом растениеводство как бизнес – это один из самых мало затратных и быстро окупаемых видов предпринимательства. Начать можно с использования личного приусадебного или садового участка, а получив положительный результат и практические навыки – расширить сельскохозяйственные угодья и производство. В этой сфере достаточно легко находить потенциальных покупателей, как напрямую общаясь с ними в местах сбыта, так и связываясь через Интернет.

Как и в любом другом деле, следует учитывать тенденции рынка, совершенствовать производство, снижать себестоимость, расширять точки сбыта. Помогут в этом изучение опыта преуспевающих предпринимателей, внедрение прогрессивных технологий, использование новых сортов растений и изучение специальной учебной литературы.

Закупка товара

Маленький магазинчик подразумевает закупку цветка малыми партиями. Ни одному оптовому поставщику не интересно везти вам 3-4 пачки роз, столько же хризантем и прочих наименований. Поэтому приобретение товара будет осуществляться по принципу «самовывоза». И это, должна сказать с твердой уверенностью, очень хорошо. Это для павильонов не страшно, если «придет» целая пачка роз (20-25 шт., в зависимости от сорта), мягко скажем, в отвратительном качестве. Для цветочного магазина это ощутимый удар. Избежать неликвида на стадии закупки можно только при личном выборе каждой пачки товара. Качество цветка можно увидеть сразу, по листве, по стеблю, по бутону. В плотно упакованной пачке роз, например, бутон видно не полностью, но все же, обмануться трудно.

Цветок, безусловно, главный товар, но не единственный. Нужно набраться терпения, чтобы набрать нужных сопутствующих товаров, наименований коим множество. Большую долю составляет фурнитура. Для того, чтобы выбрать из великого многообразия всевозможной фурнитуры нужное именно вам, нужно заранее определиться с основным стилем, в котором будут оформляться букеты.

В самом начале, если с момента открытия магазина у вас не будет профессионального флориста, лучше ограничиться не сложной фурнитурой, с которой сможет справиться работник с небольшим опытом работы в сфере цветочного бизнеса: прозрачная упаковка в тубах, в конусах на один, на три и на пять цветов, гофробумага, флизелин. Цветовая палитра может быть совершенно разной.

При формировании товарной стратегии в цветочном магазине трудно избежать наличия поздравительных открыток, мягких игрушек, оригинальных сувениров. Сопутствующие товары должны быть, но увлекаться ими не стоит. Многие цветочные магазины расширяют ассортиментную стратегию настолько, что превращаются в магазин по продаже семян.

Лучше и правильнее сделать акцент именно на цветке, а мягкие игрушки и сувениры делать оригинальным дополнением к букету, еще лучше, если цветами будет обыгран какой-либо сувенир. Очень мило смотрится букет с маленьким мягким медвежонком внутри или закрепленным у самого края букета. Оригинальное оформление не обязательно влечет высокую стоимость. Да, букет в цветочном магазине выйдет дороже, чем в павильоне, но именно за подобную оригинальность ценятся хорошие цветочные магазины.

Борьба за клиента

Маленькие цветочные магазины это, так называемый, «нишевой бизнес». Занимая свою нишу на огромном рынке нужно правильно составить портрет «своего клиента» и делать все, чтобы этого клиента привлечь и удержать. Для моего магазина клиенты делятся на две категории – индивидуальные и корпоративные.

Индивидуальные, это те, кто покупает букет сам лично по редким случаям. Корпоративные – заказы для сотрудников, партнеров, друзей и близких. С корпоративными клиентами мы работаем на их территории – выезжаем на место, обсуждаем все детали и делам доставку готового заказа адресату.

Для корпоративных клиентов разработана целая система сервисных услуг, которая позволяет нашим клиентам не думать о необходимости звонить нам и делать заказы. Мы заранее продумываем план на год по всем сотрудникам, кому, когда и по какому случаю потребуется букет, в каком ценовом диапазоне из каких цветов и так далее. Нашим клиентам комфортно работать с нами, это уже проверено и доказано временем, база корпоративных клиентов растет, и за три года не потерян ни один из них. База корпоративных клиентов дает возможность «жить» цветочному бизнесу в межсезонье, и не испытывать финансовых трудностей практически круглый год.

Портрет идеального индивидуального клиента выглядит так:

• мужчина от 25 до 55,
• уровень заработка – свыше 30 000 рублей;
• образование – средне-профессиональное, высшее.
• положение в обществе – социально активен, в трудовом коллективе занимает лидирующие позиции.

Приведенные требования не говорят о том, что женщин мы полностью игнорировали с самого начала. Просто было предположение, что женщины покупают букеты гораздо реже, чем мужчины. И мы не особо прогадали. Действительно, наша личная статистика показывает, что букеты чаще заказывают именно мужчины. Женщины предпочитают брать цветы поштучно, либо оформить несколько цветов одного или разного наименования в индивидуальную, не сильно «броскую» упаковку.

Мужчины более щедры в своих фантазиях и финансовых решениях. Ваш магазин будет станет их излюбленным местом, если вы сможете найти некую «изюминку», услугу, которая станет визитной карточкой именно вашего магазина. Этой услугой может быть ваше хобби или увлечение ваших сотрудников, как пример, изготовление торов на заказ Клиенты будут очень благодарны за то, что вы изготовите для них исключительной красоты букет и вручите его им в комплекте с эксклюзивным тортиком.

Особенности ассортимента, какими цветами торговать

Для того чтобы раскрутить цветочный бизнес с нуля, опытные цветоводы советуют ограничиться проверенными сортами цветов – это хризантемы и гвоздики, розы и герберы. Весной тюльпаны и нарциссы. Если площадь торговой точки небольшая, лучше заполнить её свежесрезанными цветами.

Чем больше ассортимент цветов, тем выше спрос

Для уже раскрученного бизнеса подойдут варианты с добавлением комнатных цветов и аксессуаров, это при условии, что торговая площадь будет увеличиваться вместе с расширением бизнеса.

Ассортимент для тонара

Чтобы раскрутить цветочный бизнес с нуля существует экономный вариант – это тонар или автоприцеп на колесах.

Оптимальный ассортимент для такого цветочного магазина на колёсах свежесрезанные цветы:

• Хризантемы одноголовые (белые, желтые, сиреневые) и кустовые (белые, розовые, пестрые);
• Гвоздики, в том числе кустовые (красные, белые, пестрые);
• Розы (бордо, белые, розовые, желтые, пестрые), в том числе кустовые (розовые и белые);
• Герберы;
• Тюльпаны (белые, желтые, розовые).

Раскручивать бизнес дальше, можно используя другие сорта цветов. При этом слишком расширять ассортимент не имеет смысла, так как торговая площадь ограничена.

Что продавать в цветочном магазине?

как начать свой бизнес без денег

Ассортимент срезки корректируют в зависимости от времени года. Например, весной популярны тюльпаны, тогда как осенью клиентам больше нравятся хризантемы. Часть цветов можно заранее собрать в букеты, а остальные расставить в специальные большие вазы, предварительно очистив от испорченных листьев и лепестков:

Срезанные цветы

Декоративные растения используют для украшения букетов. Продавать их выгодно: на большинство товарных позиций можно установить хорошую наценку:

Декоративная зелень

Растения в горшках не требуют постоянного ухода: достаточно периодически поливать их и освещать специальными фитолампами. В отличие от срезки, горшечные цветы могут стоять в магазине месяцами: чем больше они вырастают, тем выше становится цена:

Горшечные цветы

Группа сопутствующих товаров положительно влияет на мнение клиентов о магазине и приносит предпринимателю дополнительную прибыль.

Что пользуется спросом:

• Семена и рассада садовых цветов, удобрения;
• Грунт для разных видов горшечных растений;
• Керамические горшки, кашпо и вазы;
• Поздравительные открытки;
• Небольшие сувениры и мягкие игрушки;
• Декоративные упаковочные коробки, пакеты.

Выводы

Мы рассказали, как открыть свой цветочный бизнес, поделились «подводными камнями» в этом деле и ответили на вопрос, выгоден ли цветочный бизнес.

В заключении стоит отметить, что успех любого дела зависит не только от выгодного месторасположения магазина или свежести товара, но и от вашего отношения к своему предприятию. Цветочные магазины можно найти на каждом углу, а в переходах метро они стоят целыми рядами. И, конечно же, можно стать рядом и продавать точно такой же товар. А можно — придумать какую-то фишку, оригинальное название, которое запоминается или интересную визитку, делать необычные букеты, и тогда вас обязательно запомнят.

Да, такой бизнес не окупается в первые месяцы, но, если немного подождать, вскоре это может стать делом вашей жизни, которое будет приносить не только хороший доход, но и ежедневную радость. Вот и все секреты цветочного бизнеса!